Les petits plats de mon enfance

Issue d’une famille modeste, j’ai appris à cuisiner simplement… Des petits plats qui ravissent mes enfants !!! (Enfin, pas tous mes plats pour être honnête 😁)

Je me propose de vous en faire découvrir quelques uns au fur et à mesure de la montée en puissance de mon blog (enfin si il arrive à décoller !!)

Fricassée de légumes de pot-au-feu

Le pot-au-feu est une mine d’or pour les cuisinières, même les cuisinières en herbe comme moi !

Pour ce plat, il me faut :

  • Une belle échalote,
  • 200 g de lardons,
  • les légumes du pot-au-feu,
  • persil frais
  • Sel, poivre

1- Je prélève mes légumes refroidis en prenant le soin de bien les égoutter et les coupe en morceaux (pas trop petits pour éviter qu’ils ne soient réduits en purée 🙂

2- Je fais dorer mes lardons et mon échalote dans une sauteuse (sans ajout de matière grasse)

3- j’incorpore délicatement mes légumes en prenant soin de baisser le feu. je remue doucement,

4- je sale je poivre en fonction des goûts et je parsème de persil !

Bon appétit !!

 

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